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堿性水有利身體健康嗎?
發布時2014-10-21 08:1425



專家表示,目前沒有任何科學研究支持,弱堿性的水會有助于人體健康,這只是商家的營銷噱頭。

部分瓶裝水標示ph值

便攜的瓶裝飲用水很受市民青睞。記者走訪一些超市發現,瓶裝水種類繁多,有天然礦泉水、山泉水、純凈水、礦物質水、蒸餾水等。
這些品類水有的在瓶身標注ph值,如“ph值為7.25-7.8”“ph7.00-8.30”,“不含人工加入二氧化碳”等,不難發現,ph值已經成為瓶裝飲用水的一個重要賣點。

水的酸堿度不能調節人體

記者采訪中了解,一些商家宣揚人體“酸性/堿性體質”理論,并指出“酸性體質”是亞健康狀態,容易引發各種疾病,應大量補充弱堿性水。

“目前沒有任何科學研究支持,弱堿性水會有助于人體健康。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示,堿性水的醫療和保健功能,只是營銷中的謊言。

中國食品與營養信息交流中心專家阮阮光鋒也表示,有些說法認為體內血液是弱堿性的,喝弱堿性水對健康有好處。但實際上食物和水對人體ph值影響不大。人體在正常情況下,無論吃進酸性或堿性食物,都可以自身進行調節,維持正常的酸堿度,而不是依靠食物和食物的酸堿度來調節。

正常人體的ph值

正常人體的ph值是非常穩定的,它只能在7.35~7.45之間。人體在正常的代謝過程中,不斷產生酸性物質和堿性物質,也從食物中攝取酸性物質和堿性物質,酸性物質和堿性物質在人體內不斷變化。人體里面有許多調節系統來保證身體中ph值的穩定性,比如通過呼吸、尿液等方面都可以調節ph值的變化。”阮光鋒說。

刪除ph值指標防炒概念

采訪中發現,一些標注ph值呈弱堿性的水,如蘇打水,價格往往賣得比普通水高出一倍到幾倍,如某品牌380ml的瓶裝蘇打水售價達6元。

記者在今年4月國家衛計委辦公廳公布了食品安全國家標準《包裝飲用水》征求意見稿發現,意見稿明確表示刪除原純凈水ph值。意見稿
編制說明中指出,世界衛生組織未提出ph值基于健康的限值;ph值指標對消費者健康無直接影響。

阮光鋒認為,若該征求意見稿通過,市面上飲用水以ph值為賣點的現象很可能發生變化,這有利于杜絕個別商家炒概念誤導消費者。
“瓶裝水主要是為了補水,攜帶方便。如果消費者發現市面宣傳保健功能的瓶裝水時,心里要打上問號。水重要的是安全,如果消費者在家,喝白開水最安全、衛生。”

據《中國消費者報》

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